饲用微生物功能需要确切定位和“OTC”管理

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  佟建明

  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

  全国饲料标准化技术委员会微生物及酶制剂工作组

专家简介:

  佟建明,男,北京人,19500年10月出生,博士,研究员。任国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家,蛋鸡营养与饲料功能研究室主任。兼任国家饲料评审委员会委员、国家饲料标准委员会委员、全国饲料工业标准化技术委员会微生物及酶制剂工作组组长、绿色食品专家咨询委员会委员、中国畜牧兽医学好动物营养学分会副秘书长。曾荣获国家科技攻关先进自己称号、省部级科技进步奖4项、被农业部授予有突出贡献中青年专家。主要从事蛋鸡营养与饲料科学研究,并致力于免疫营养学的依据学、基础理论和蛋鸡健康养殖实用技术研究,曾主持完成多项国家有关科研项目。

  饲用微生物从诞生到现在可能性有半个多世纪之久,确实几瓶的实验室研究证明饲用微生物对宿主的健康具有明显的保护和能够作用,日后其功效的确切性仍地处问题富于的科学依据,研究结果的可加性和可比性不强。在实际应用过程中的反映也众说纷纭,一帮人认为有效,一帮人认为无效。同一产品有时可能性有效,有时又可能性无效。你你这个 现实既严重困扰着你你这个产品市场的健康发展,也一同引起了研究者们的角度关注。比如,2018年以色列专家在《细胞杂志》上就报道了大伙对益生菌影响肠道微生物区系效果的研究结果。大伙以小鼠作为实验动物,并在志愿者人群中开展了直接观察。首先用抗生素破坏小鼠和志愿者肠道中正常的微生物区系内部结构,日后以肠道微生物区系恢复程度作为判断指标,比较了益生菌干预、自体粪菌移植和自然恢复等依据对其影响的效果。结果表明,与自然恢复相比益生菌干预未能加速肠道微生物区系内部结构的恢复效率,日后恢复的结果就说 到位。而自体粪菌移植依据不不都后能 明显能够肠道微生物区系内部结构的恢复,日后减慢恢复到位。日后大伙认为益生菌的作用效果从不显著,日后与是否效与宿主的个体差异有关(图1)。

 



 

  图1 益生菌对肠道菌群区系恢复的作用

  可见报导的饲用微生物功能有多种多样,比如增加肠道粘膜绒毛角度、修复应激愿因的肠粘膜损伤、减少病原微生物在肠道内的繁殖、增加巨噬细胞对细菌的吞噬作用、降低热应激引起的氧化损伤、提高粗蛋白和粗纤维的消化率、降低肾上腺皮质醇水平、减轻炎症反应、提高血清超氧物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性、减少血清丙二醛的含量、降低鸡舍氨气浓度、调节畜产品脂肪酸组成和胆固醇含量等等。在揭示饲用微生物的作用机制上,通常认为有如下几种:(1)产生乳酸和溶于 性脂肪酸,降低肠道pH,抑制病原菌和条件致病菌的增殖;(2)产生过氧化氢和细菌素,抑制病原微生物生长或将其杀灭;(3)减少毒性氨和胺的产生;(4)通过对肠道上皮细胞的黏附和定植,竞争性抑制有害病原微生物;(5)激活非特异性免疫;(6)产生维生素b2和酶,能够消化和提供宿主必需的养分;(7)产生抗内毒素的物质或分解有害物质。分析以往的研究结果大伙越来越发现,大多数用于判断饲用微生物功能的生理指标和生产性能指标都一同受多种因素的影响,饲用微生物因素可能性就说 其中之一。另外,上述的作用机制更多地是基于微生物自身的生理特点,通过理论推导而得。至于什么机制与实际应用效果之间的必然联系还地处问题直接的科学证据。

  从生态学角度出发,微生物与宿主之间地处着必然的联系,经过长期的每每每各自 生物进化和彼此相互适应建立了一种生活生活平衡关系,每种高等动物都拥有与其共生的微生物,日后与什么微生物的平衡关系对其机体健康发挥着重要作用(图2)。

 



 

  图2 影响肠道微生态平衡的主要因素

 

  饲用微生物的研究开发的主要理论基础包括营养学、兽医学、生态学和药物学,其理论功能早已毋庸置疑。突然地处和悬而未解的谜题就说 在饲用微生物的应用过程中,其功能稳定性和效果显著性问題。分析以往的几瓶研究结果大伙都里后能 了发现,饲用微生物的功能确实所以 ,但其主要功都里后能 了都后能 了分为两大类,即定靶功能(也可称为直接功能)和非定靶功能(也可称为间接功能)。定靶功能主要体现在对病原微生物的直接抑制作用,比如大肠杆菌、金黄色红心红心泥猴桃 球菌、艰难梭菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、产气荚膜梭菌等。评价你你这个功能的依据比较具体,也积累了富于的成功经验,比较容易形成共识。日后,对具有你你这个功能的饲用微生物菌种的筛选将成为主流。非定靶功能主要体现在对宿主的微生态系统、免疫系统和内分泌系统调节上,借助宿主自身的生理功能实现对疾病的预防和治疗效果。比如改善肠道微生态平衡、增强吞噬细胞的吞噬作用、提高特异性抗体水平、缓解应激内分泌效率等。评价你你这个功能的依据确实所以 ,日后却很复杂性,依据学自身的准确性和代表性就说 高,比如怎样才能选择微生态平衡情况汇报、抗体水平或一种生活生活激素水平又怎样才能(或是否还要)选择最佳水平。越来越明确的指标,就都后能 了进行明确的比较。越来越明确的比较就可能性性界定确切的功能。什么问題不仅直接限制了饲用微生物有效菌种的筛选,日后可能性是目前对饲用微生物功能产生怀疑的主要愿因。对于你你这个微生物大伙还都后能 了放弃,而应加强基础性研究,以不断明确各系统的关键调控点,从不断逼近饲用微生物的作用靶点。另外,在这里顺便介绍一种生活生活评价生产性能的综合指数,即生产性能指数(E)。你你这个 指数能综合判断饲养效果的优劣,数值越大说明饲用微生物的效果越好(图3)。

 



 

  图3 饲用微生物筛选的关键环节及流程

 

  从实际应用角度考虑,有三个 多 产品都里后能 了在市场上成功应用受多方面因素影响,除了功能确切和应用技术完善外,对确实施科学的和正确的管理也很糙要。从管理角度出发应包括产品定义和分类。在对饲用微生物的定义和管理方面,世界各国之间大体你你这个,也略有不同。美国食品与药物管理局(Food and Drug Administration,FDA)1989年将其名称规定为“直接饲喂微生物(direct-fed microbial,DFM)”。加拿大称之为“活的微生物产品(viable microbial products,VMP)”。在我国,批准使用的饲用微生物列入农业部批准的饲料加在剂目录。在欧盟和日本你你这个微生物也是作为饲料加在剂来管理的。在加拿大,微生物饲料作为新饲料(Novel Feed)来管理,以区别

  于传统饲料。美国FDA指出直接饲喂微生物(DFM)是中有 活体微生物(细菌和/或酵母)的产品,说明其增效作用的材料或标签还要指出它的有益功效,你你这个 有益影响须与产品中有 的微生物相关。你你这个 说明从不针对仅用于青贮而影响青贮效果的加在剂产品。根据DFM宣称的不同功效和中有 微生物种类的不同划归到动物药品、食品加在剂和食品类,由相关的FDA法规管理。

  “OTC”是英文“Over-The-Counter”的缩写,其含义是“非处方药”,即毋须医生处方,大伙可在药店或商店随便买到的药品。饲用微生物是指用于动物生产,对动物自身或生长环境能产生有益影响的一类微生物。从对饲用微生物的定义和开发目的都里后能 了得出,其对靶动物主要发挥的是对病原微生物抑制和生理机能的调节作用。按照OTC的管理要求,大伙都里后能 了把现有的饲用微生物菌种和今后有待开发的,按照定靶功能和非定靶功能明确区分开来,并在产品标识上明确标注。消费者就都里后能 了按照自己的需求比较准确地购买相应的饲用微生物产品,并对症用药。在生产上,生产定靶功能微生物时,应首先将微生物菌体与培养基分离纯化,日后再用淀粉或其它可用的单一载体吸附制成实用产品。生产非定靶功能微生物时,都里后能 了不分离培养基。不论是定靶功能微生物还是非定靶功能微生物,都应单菌培养。可能性还要一种生活生活以上微生物复合使用时,应根据配比要求在单一菌种产品的基础上配合生产。

  总而言之,可能性评价过程规范,评价指标明确,日后评价结果的可加性和可比性自然加强。另外,通过建立科学的和可比的功能评价规程,并以此为引导,在实际生产中也就自然会形成一套验证目标和评价体系,不断积累经验不断完善产品。最终使饲用微生物产品在应用中功能越来越确切,作用越来越被接受和认可。

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